食材用料
带鱼500g，番茄1个，生姜少许，料酒少许，冰糖少许，生抽20g
做法：
步骤 1
把买回来的新鲜带鱼处理干净，沥干水分备用
步骤 2
热锅倒入橄榄油，油温六七成热时把带鱼下锅稍微煎下，倒入料酒，生姜，生抽略烧下倒入少量水开锅烧2至3分钟。
步骤 3
2到3分钟到时把提前切好片的番茄下锅这时把锅盖用上小火烧10至15分钟即可，火锅放入少许鸡精，盐就不用放了因为生抽是有盐的成分和，也可以按个人口味加少许盐。
原料：带鱼、番茄、淀粉、姜、蒜、油、盐、料酒、生抽。
做法步骤：
第1步、带鱼处理干净，切成段，沥干水分。
第2步、抹上薄薄一层淀粉。
第3步、番茄顶部切十字花刀，在沸水中烫一分钟去皮。
第4步、姜蒜准备，番茄切小块。
第5步、锅中放油烧热，放入带鱼两面煎黄。
第6步、放入姜蒜，烹入料酒、生抽。
第7步、放入番茄，加水烧煮10分钟，加盐调味。
第8步、出锅。
