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皮蛋芥菜汤的做法(广东上汤芥菜的做法)

皮蛋芥菜汤的做法(广东上汤芥菜的做法)

更新时间:2024-04-13 02:50:28

皮蛋芥菜汤的做法

食材:

芥菜200克、皮蛋20克、咸鸭蛋20克、火腿肠50克、蒜4瓣。 调味料:盐2克、食用油5克、鸡精3克。

做法:

1、去壳的咸蛋黄切丁,去壳的皮蛋切丁;

2、火腿肠切丁,芥菜洗净,切丝;

3、锅中烧水,水沸后加几滴油,加入芥菜,汆水2分钟,捞出;

4、锅中倒油,油温5成时,下蒜末炒香,放入咸鸭蛋、皮蛋、火腿肠略微翻炒,倒入开水没过食材,加盖煮十分钟;

5、汤汁淋入芥菜盘中,即可。

材料:

芥菜250g、皮蛋3个、食盐、油

步骤:

1、将芥菜洗干净后,切成小段;

2、将皮蛋去壳,然后切成小块;

3、在锅里倒入水,煮沸后先放入芥菜,等到芥菜开始煮软的时候再把皮蛋倒进去;

4、等到再次煮沸的时候放进适量的食盐和油,搅拌均匀即可。

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