食材：
芥菜200克、皮蛋20克、咸鸭蛋20克、火腿肠50克、蒜4瓣。 调味料：盐2克、食用油5克、鸡精3克。
芥菜汤的做法：
1、去壳的咸蛋黄切丁，去壳的皮蛋切丁；
2、火腿肠切丁，芥菜洗净，切丝；
3、锅中烧水，水沸后加几滴油，加入芥菜，汆水2分钟，捞出；
4、锅中倒油，油温5成时，下蒜末炒香，放入咸鸭蛋、皮蛋、火腿肠略微翻炒，倒入开水没过食材，加盖煮十分钟；
5、汤汁淋入芥菜盘中，即可。
用料：芥菜500克、姜15克、油适量、盐适量
芥菜汤的做法步骤：
步骤 1、芥菜洗净，切段。
步骤 2、生姜洗净，切厚片，并用刀背拍扁。
步骤 3、加入芥菜段煮熟，调入食盐、食用油即可。
步骤 4、加入芥菜段煮熟，调入食盐、食用油即可。
