猪心炖田七的做法：
原料：三七粉4克，猪心200克，水发木耳2克，蛋清50克。
做法如下：
1、将猪心切成薄片，用蛋清、精盐、胡椒粉、淀粉上浆；
2、把三七粉、绍酒、酱油、白糖、味精、生姜末加水兑成卤汁；
3、炒勺内放油适量，烧至四五成热，把猪心片放油中滑开，倒入漏勺内，在原炒勺内放姜末少许；
4、待炒出味后，把滑好的猪心片和木耳倒人，翻炒几下，再加卤汁炒匀煮沸，淋入香油即可。
功效：三七猪心鲜嫩味香，熟烂适口，有止血散热，补心安神的功效。
1 猪心炖田七是一种传统的中药食材组合，有益于健脾、补血等功效。
2 炖猪心前需要将其清洗干净，并切成小块；田七需要提前泡发，去掉泡发水。
3 将猪心块和泡发后的田七一起放入炖盅中，加入适量的水，再加入一些生姜、红枣等调料，用小火慢慢炖煮3-4小时即可。
4 炖好后可以加入适量的盐和味精调味，据个人口味喜好可加入适量的胡椒粉、辣椒油等调料。
