先看包装的贮藏条件，比如有的稀奶油会标明在4-8摄氏度的温度保存，那么一定要放在冰箱冷藏的环境下进行保存。
稀奶油很容易融化，不管保存、打发还是涂抹，都要注意低温，3-5°C冰箱冷藏保存。
室温较高时，冷藏打蛋盆和打蛋头，隔冰块(冰袋)，把盆垫在冰上打发。买稀奶油时送的冰袋别扔，打发时就用得上了。调节室温，夏天开冷气，冬天别用暖气。
准备一个干净无水无油的料理盆，盆内倒入淡奶油，再准备一个直径稍大于这个料理盆的不锈钢盆
盆内倒入清水，水中加入冷冻好的冰块
将不锈钢盆摞放在料理盆上，让淡奶油降温，等待5分钟左右，再用料理机先高速打发淡奶油，期间要一
