准备好300克的萝卜干，500克的鸭胗，分别将萝卜干放在水里浸泡，把鸭胗切成片备用，按照自己的口味，可以搭配一些青红椒，把青红椒切成丝，切成块都可以，油锅烧热之后，先把鸭胗放在锅里面炒五成熟的时候，再把萝卜干放进去，最后一步把青红椒倒进去，再加上一些水焖煮半小时之后就可以吃了
食材：晒干萝卜3快、泡椒适量、红尖椒适量、鸭胗250克、蒜瓣、生姜；
干萝卜辣炒鸭胗的做法：
1、干萝卜温水泡发，洗净，切成细条；泡椒洗净，切斜条；红尖椒去蒂洗净，切斜条；蒜瓣、生姜切碎末；
2、鸭胗去掉筋膜，洗净，切薄片，在放了花椒、料酒、八角、香叶的沸水中焯一会，捞出，沥干水份；
3、坐锅热油，爆香蒜末、姜末，入鸭胗，略翻炒，下入萝卜条，加盐，略翻炒；加入泡椒，再加生抽、老抽，最后加入红尖椒（提色用，可不放），翻炒入味，即可起锅装盘。
