白醋对蔬菜有一些好处，下面是其中几个主要的方面：
清洁作用：白醋可以用于清洁蔬菜。在清洗蔬菜时，将适量的白醋与水混合，可以帮助去除表面的污垢、细菌和农药残留。
去味剂：某些蔬菜（例如洋葱、大蒜）具有浓烈的气味，而白醋可以帮助中和或减轻这些气味。你可以将切好的蔬菜浸泡在稀释的白醋水中片刻，然后再进行烹饪。
增加脆度：一些蔬菜（如黄瓜、胡萝卜）在白醋水中浸泡一段时间后，会变得更加脆嫩。这可以提高蔬菜的口感和食用体验。
防褐变：有些蔬菜（如切片的苹果、芹菜等）在暴露在空气中时容易发生褐变。将它们浸泡在少量的白醋水中可以帮助防止褐变的发生。
