当前位置:首页>维修大全>综合>

清炖羊肉的正确方法(白萝卜羊肉汤的禁忌)

清炖羊肉的正确方法(白萝卜羊肉汤的禁忌)

更新时间:2024-04-12 14:18:42

清炖羊肉的正确方法

可以。

主料:生羊肉切块备用 山药切块备用

配料:大葱一根切段 生姜五片 盐 鸡精粉(喜欢可以放些味精也行) 香菜 香油(喜欢吃辣一点的可以适当放一些干辣椒和花椒)

做法:1.锅中倒入凉水开火,羊肉凉水下锅,一直等到水沸腾,途中将滚出来的脏沫撇掉直到没有脏沫为止。然后将羊肉捞出用水冲一下羊肉残留的脏沫。

2.锅中倒入少量油,将葱姜丢入锅中炒,炒出葱姜味儿将羊肉放入锅中随意翻炒两下放盐,和鸡精粉(喜欢辣点的还可以放些胡椒粉)添水(水完全淹没羊肉即可)大火水沸腾改为小火。羊肉煮制七成熟放山药直到煮熟,关火,放香油,香菜。出锅!!

1、羊肉切成三厘米左右的厚片,羊骨清水浸泡两三个小时,中间换一次水!

2、将羊肉,羊骨放入清水里,加适量花椒,八角两个,料酒三勺大火煮开中火煮五分钟捞出。用笊篱捞的过程就锅里的水一边捞一边轻轻荡洗下羊肉

3、煮好的羊肉和羊骨分

4、锅内放入比平时炒菜多一半的油,热油放入姜片炸软后中火放入羊骨头翻炒三五分钟!(如果不加菜的亲,油要少放用不沾锅慢慢的煎,要不然

5、加入适量热水盖锅盖大火煮沸直到汤变白(一定要大火盖锅盖焖汤才会变白),用菜勺去除浮

6、加入一把绿

7、将羊骨连汤倒入砂锅盖锅盖,大火烧开五分钟后开盖去除浮末,加入两勺料酒,改小火炖半个小

8、加入羊肉,大火烧开改小火煮至少半个小

9、白萝卜洗净切块放入羊肉汤里!其实加山药也很好,不喜欢加菜的此步骤可以省

10、加入白萝卜后再炖20分钟,加盐在炖五分钟入味,盛出放入葱段,香菜即可食用!略!时!时!豆!末!容易腻)开放置!和羊骨!

更多栏目