清炖羊肉焯水吗（清炖羊肉焯水之后冷水下锅吗）

不用，直接把羊肉下锅就行，凉水下锅开了以后把沫捞出来放入葱姜，小火慢炖六十分钟，不用焯水会把肉的肉鲜味去掉的。

不需要焯水，直接下锅清水炖煮，不需要添加任何佐料，等快熟的时候再加点盐，这样多出来的羊肉滋味足，羊肉味浓郁，没有佐料的味道很纯。