主料：蚬子肉干500g 。
辅料：油适量、盐适量、花椒粉适量、料酒适量、酱油适量、白糖适量、醋适量、葱适量、姜适量、蒜适量、香叶适量、孜然适量。
步骤：
1、首先将蚬子肉干清洗干净，要反复多洗几遍。
2、葱切末，姜切片，蒜切片，两片香叶。
3、热油锅，放入葱姜蒜香叶炒香。
4、放入蚬子肉翻炒。
5、放入适量花椒粉翻炒。
6、加入适量料酒。
7、倒入适量酱油翻炒。
8、把适量白糖和少许盐炒匀。
8、倒入白醋翻炒。
9、最后放入孜然翻炒。
10、放入味精调味，反复翻炒至汤汁收干即可出锅。
食材用料:
蚬子肉1袋，粉丝2把，生抽2勺，料酒2勺，香油1勺，耗油2勺，水2大勺
做法步骤：
步骤 1，蚬子肉料酒腌10分钟；粉丝用温水泡软
步骤 2，小碗加蒜泥、小米辣生抽、香油、耗油、水搅拌均匀
步骤 3，蚬子肉铺在锡纸盘里，上面再铺上泡软的粉丝，浇料汁，有烧烤粉可以撒点， 空气炸锅180℃烤12分钟，中间翻拌一下。
步骤 4，时间到，开吃。
