用料：汪刺鱼300克，葱 适量，姜 一块，盐 少许，料酒 适量，糖 少许，蒜 少许
做法步骤
1、汪刺鱼祛除内脏，用剪刀将刺剪掉清洗干净，擦干水分待用
2、大蒜切片，生姜去皮切片
3、汪刺鱼装盘，鱼表面撒盐、糖、放入葱姜蒜，淋上料酒
4、开大火蒸，水开后转中火继续蒸20分钟左右，判断鱼肉是否蒸熟，只要看一下鱼肉表面是否胀开了，胀开了就表明已经熟透
5、撒上姜丝，葱花
清蒸汪刺鱼
主料
汪刺鱼2条
辅料
豆豉适量 姜数片 黄酒，橄榄油少许
清蒸汪刺鱼的做法步骤
1. 汪刺鱼开膛去内脏，鱼鳃，加少量黄酒去腥
2. 豆豉，姜备用
3. 水开后把加了豆豉，姜，点了少许橄榄油的鱼放入，加盖8-10分钟
4. 起锅前1分钟加入味精，小葱。OK
小贴士
1」水开后放入鱼蒸，不要冷水锅；2」可加少许植物油，可提高菜的亮度和香味；3」豆豉有咸味可视个人口味不加或加少许盐
