鲅鱼放冰箱好几个月了，不建议继续吃。放置时间较长易滋生细菌，发生变质腐坏，或导致营养流失，从食品安全角度考虑不建议继续吃，需及时丢弃。
鲅鱼营养成分较丰富，富含蛋白质、维生素和矿物质等，适量吃可补充身体所需。但水产类食物易滋生细菌，即使放置于冰箱也不建议长时间放置，以免滋生较多细菌。如鲅鱼放在冰箱已经几个月时间，考虑时间较长，肉质可能发生变化，营养成分已有所流失，或已经滋生较多细菌，吃了可能刺激胃肠道黏膜，出现腹痛、腹泻、呕吐等不适症状，不建议继续吃，应及时丢弃。另外，烹饪后的鲅鱼也应及时吃完，以免发生变质，再次吃时需加热至完全熟透，防止引发不适。
部分人群可能会对鱼类过敏，如对鲅鱼过敏，需远离过敏原，日常不可盲目吃鲅鱼，以免导致身体出现过敏症状，如皮肤瘙痒、腹泻、呕吐、呼吸困难等。食物应尽量在保质期内尽快吃完，以免营养流失或变质腐坏。
