食材
牛百叶 若干 、 午餐肉 若干 、 鸭血 一斤 、 豆芽 一盘 、 葱 半根 、 姜 一块 、 羊肚 半斤 、 火腿 半根 、 火锅料 一袋 、 郫县酱 一勺子 、 娃娃菜 2颗 、 干辣椒 3个 、 金针菇 一把
烹饪步骤
步骤1/4
辣椒，葱姜爆香，放入火锅料，郫县酱，炒香大概2分钟，
步骤2/4
加入水或者高汤，谁开之后加入食材，食材按照难熟程度依次放入。
步骤3/4
等开锅之后，继续熬煮一会，直至食材全熟，出锅。
最后一步
干辣椒切段，熬油浇在毛血旺上面。完成
食材用料
肉200g
血块20g
蒜沫20g
葱花20g
1
油热炒配料
锅中加入适量的油，油热后放入葱姜蒜花椒炒香，之后加入适量豆瓣酱和火锅底料炒。
2
放入肉煮
炒香后加入适量的水，水开捞出料渣，把血块倒入锅里，放入午餐肉，煮两分钟后放入毛肚。
3
撒入葱花
煮15秒左右后直接倒入煮好的豆芽盆中，在上面放些蒜沫，撒上适量的葱花。
4
放入配料
再撒些白芝麻，另起油锅，倒入适量的油，锅中放入适量的花椒和干辣椒段，炒香后倒入毛血旺中即可。
