1、北京：北京是核桃主要产地之一，北京的核桃品质较高，口感也很美味，每年的产量也是比较高的。
2、河北：河北也是核桃主要产地之一，每年河北的核桃产量也是比较多的，河北的核桃比较大，吃起来口感也比较好。
3、天津：天津也是核桃的主要产地之一，天津的核桃品质较好，壳稍微硬一些，不过果肉还是比较多的，吃起来更加好吃一些。
1、东北的秋子（野生）在华北，西北也有分布。
2、棉核桃（主要的食用核桃）因人为广泛种植分布在北方大部，但品质好的在山西，河北，陕西，新疆等气候干燥的一带。
3、麻核桃（介于野生和家养过度期培育出的品种）主要那个在华北，用途基本供文玩使用。
4、铁核桃分布在南方大部，绝大数野生，皮厚无食用价值，但经人工改良出现了云南“纸皮核桃”等可食用的品种但根源是铁核桃。
5、南方江浙，湖南湖北一带还有胡桃分布，当地人叫“山核桃”或小核桃，如临安小核桃也贼香，是杭州的著名山货之一
