韭菜炸串是一道美食，制作非常简单，只需要将面糊和切碎的韭菜混合后裹在串上，然后油炸。以下是韭菜炸串的穿法：
1. 首先准备好韭菜和面糊。将韭菜洗净后切成2-3厘米的小段，将面糊搅拌均匀备用。
2. 将串放入韭菜段中间，插进去，让韭菜包裹住串。
3. 将韭菜串沾上面糊，让面糊均匀地包裹在韭菜上。
4. 将炸锅烧热（火不宜过大），炸韭菜串时，要让韭菜全部浸没在油中，以便让韭菜更易受热。
5. 把韭菜炸好后，控干油份即可食用，一般配以酱油和辣酱等调料更佳。
需要提醒的是，炸油过热会造成韭菜上的面糊糊糊糊，而油温过低则会让韭菜变得油腻，建议掌握合适的油炸温度，让韭菜炸串变得更加美味。
