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焯水时加盐起什么作用(焯水放盐和油的目的)

焯水时加盐起什么作用(焯水放盐和油的目的)

更新时间:2024-04-13 10:32:35

焯水时加盐起什么作用

主要是防止菜被煮老,能保持菜的爽脆口感,比如焯西兰花的时候.还可以保持菜品不易破碎,比如焯豆腐的时候

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