五河千头鱼的做法（五河千头鱼的正确吃法）

千头鱼的做法

1、准备作料，蒜瓣、姜、葱切碎，鲜的红辣椒切细丝 ,作料要多，和鱼各占一半左右

2、把千头鱼用温水洗净，再用开水冲一遍（鱼这时已基本熟了）。

3、用油把鱼炒透（油要多），然后把鱼盛起，滗去多余的油。

4、把作料放入油锅炒，闻到香味放入炒好的千头鱼，放盐，略翻几下就好了，（不需用水煮）。

特点：咸、鲜、辣。