怎样挑好的花胶（花胶怎么挑选适合自己的）

辨别花胶好坏的一个方法就是鱼胶的通透性。好的鱼胶是很通透的，这一点是最基本的判断方法了。

还有另一个方法，就是水泡法。把鱼胶放在水里，真鱼胶泡几小时后依然是完整的，而用猪皮等材料作假的鱼胶，在水中泡一段时间，形状会明显改变。