茴香烧饼的做法:
1.准备茴香籽和面粉，面粉加水和发酵粉，发酵至面团扒开成蜂窝状即可
2.茴香籽倒入锅中，小火焙炒，微黄，关火
3.放入料理机里磨粉备用，取小碗，放入适量的茴香粉、食盐和芝麻油和匀备用
4.面团中加少量食用碱，放在面板上揉匀，用刀切开面团，内部组织有均匀的小孔即可，分成小剂，逐个揉成长条
5.用擀面杖擀成长面皮，加入调制均匀的茴香籽调料
6.从一端卷起，压扁
7.擀成薄厚均匀的面皮，放入平底锅中烙
8.两面金黄，饼子成熟，即可食用
首先在面盆中放入约509克面粉，把擀压好的小茴香（适量）放入面粉中，在放入5克酵母粉，5克白糖，5克盐，
用250毫升的温水和面，一边倒水一边搅拌，揉成中度软硬的面团，盖好盖子，或用保鲜袋将盆上封好发面约半小时，
将发好的面团取出揉压排气，揉好后用擀面杖擀开，再折叠再擀开，连续三次，然后分割成小面团，擀成圆小饼，再盖上保鲜膜醒面20分钟，即可放入锅中加热烙成微黄出锅。
