铁锅炖黑鱼炖法
原料：黑鱼、葱、香菜、酱油、醋、料酒、白糖、姜、蒜。
做法步骤：

第1步、葱姜切丝，蒜切片

第2步、黑鱼侧面划刀入味儿，用盐，料酒腌制15分钟

第3步、热锅倒油，爆香蒜片，加入葱姜丝，倒入酱油，料酒，加水。烧开后放入黑鱼。

第4步、加入盐，糖，醋，小火炖10分钟，大火收汁即可。

第5步、成品
要炖黑鱼，首先准备好新鲜的黑鱼，将其清洗干净。
然后，在铁锅中加入适量的清水，放入黑鱼和一些调味料，如姜片、葱段、料酒等。
将火调至中小火，盖上锅盖慢慢炖煮，时间约为30-40分钟，直到鱼肉变熟烂。可以根据个人口味加入一些蔬菜或豆腐等配料，增加口感和营养。
最后，根据个人喜好调整盐的用量，即可享用美味的铁锅炖黑鱼了。
