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萝卜干的家常做法简单又好吃(萝卜干怎么炒好吃家常做法大全)

萝卜干的家常做法简单又好吃(萝卜干怎么炒好吃家常做法大全)

更新时间:2024-04-11 14:51:18

萝卜干的家常做法简单又好吃

主料:白萝卜(小)1把 辅料:白芝麻1小把、

调料:食盐适量、八角适量、花椒适量、水适量、五香粉适量

步骤:

1、这是一元钱买到的六斤萝卜缨,底部的小萝卜很可爱吧

2、拔下一部分小萝卜洗净

3、煮一锅盐水,放上八角花椒煮入味

4、把萝卜放在盐水里泡一天。咸度自己掌握就好,现在也没有把咸菜做的很咸的了。但如果做的多,想吃很久的话,要做的咸一些

5、把小萝卜放在窗台上晒干,晒到什么程度可以看个人喜好了

6、五香萝卜干想做的好吃,有一个秘密武器,那就是芝麻粉!揉进萝卜干里,非常的香,只需要把炒好的芝麻用擀面杖碾成粉就好

7、晒好的萝卜干,撒上多多的五香粉和芝麻粉,像揉面一样把这两样都揉进萝卜里,让味道充分融合,到这里萝卜干就做好啦。

萝卜干 1斤 、 香葱 2根 、 蒜 2瓣 、 干辣椒 3个 、 小米辣 3个 、 生抽 1勺 、 白糖 1勺 、 花椒油 1勺 、 米醋 1勺 、 蚝油 1勺

1、买回来的萝卜干淘洗干净,控水备用

2、准备好配料,香葱切段,蒜瓣切片,干辣椒和小米辣切段

3、热锅放油

4、放香葱段,爆出香味

5、放蒜片翻炒片刻

6、加干辣椒,加速翻炒出辣椒香味,不要炒太久,避免干辣椒干糊

7、倒入控干净水分的萝卜干,快速翻炒均匀

8、加一勺生抽

9、放一点花椒油提味儿

10、再加一勺米醋调味,快速翻炒均匀

11、等萝卜干均匀入味之后加一勺白糖提鲜

12、快出锅之前加一勺蚝油,翻炒均匀

13、最后加小米辣,翻炒片刻即可装盘

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