吃牦牛酥油酥油时，将酥油和磨碎的曲拉粉末、荞麦面揉和到一起可以做成酥油奶酪；将炼制的酥油和荞麦面、糖等揉和后放入容器中凝结而成的食物称“新”就是酥油甜饼，将煮熟的人参果和炼制的酥油做成人参果酥油；酥油还可以做成酥油糌粑，酥油茶和烙酥油饼等。
1.酥油有多种吃法,最好是打酥油茶喝,也可放入糍粑调和着吃。2.酥油是藏族食品之精华,高原人离不开它。 酥油是似黄油的一种乳制品,是从牛奶、羊奶中提炼出的脂肪。藏区人民最喜食牦牛产的酥油。3.产于夏、秋两季的牦牛酥油,色泽鲜黄,味道香甜,口感极佳,冬季的则呈淡黄色。羊酥油为白色...4.在食品结构较简单的藏区,能补充人体多方面的需要。 酥油在藏区用途之广,功能之多,如非亲自。
