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牦牛油怎么用(牦牛油的正确吃法)

牦牛油怎么用(牦牛油的正确吃法)

更新时间:2024-04-11 13:42:53

牦牛油怎么用

牦牛肉油可以做成牛油渣,撒上盐之后便可食用,也可以在炒制菜品的过程中添加牛油一起炒食。

用法是:

第一步,食材:牛骨400克、牛肉150克、牛肚150克、牛心150克、牛肺100克、牛肠100克、盐、葱姜、肉蔻、小茴香、香叶、胡椒粉、鸡精、生抽、香菜、花椒和红油各适量,杂菌150克。

第二步,将牛肉和牛骨洗好后浸泡在水中,备好纱布,将八角、桂皮、香叶、花椒、辣椒、肉蔻、小茴香和葱姜包好了。

第三步,将牛心牛肺等牛杂处理好备用,备好锅加温水,将牛肉和牛骨下锅烧开。

第四步,将香料包下锅很少开了,用文火炖煮五个小时,再将牛杂下锅,杂菌烧开即可。

第五步,备好碗加葱姜、生抽。鸡精、红油和胡椒粉搅拌成酱汁即可。

那么建议你先把肉在开水里煮,目的是去处它成品的香料味道,当水面浮起一层黄色的牛油时,捞出牛肉,然后把牛肉切成小块和萝卜一起放在高压锅里炖,当然盐,姜和花椒是少不了得了撒!最后起锅的时候放味精和香菜!

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