虹鳟鱼生鱼片切法（虹鳟鱼的生鱼片制作方法）

1.

首先，去鳞去头

2.

然后，沿鱼背切割，一分为二

3.

剔除鱼骨

4.

将鱼肉切成块状，即可蘸酱食用