准备食材
南瓜250克，红薯淀粉120克
制作过程
1、将南瓜尽可能切成小块，加入1000毫升清水，放入豆浆机中，按果汁或者搅拌按钮，打成南瓜汁，这个地方需要注意，不要把南瓜煮熟了，直接将生南瓜打成汁就行。
2、将打好的南瓜汁过滤掉渣子，放在一旁备用，接着往盆中倒入三分之一的南瓜汁液，然后倒入淀粉，搅拌至没有颗粒的状态。
3、把剩下的南瓜汁液倒入盆中，好好搅拌一下，南瓜汁和淀粉活在一起成水状的液体，不要黏稠。
4、开火坐锅，倒入南瓜汁和红薯淀粉的混合汁液，中火烧开，转小火，不断进行翻拌，以免黏锅。约摸三分钟的样子，锅中水分减少，呈现出透明的糊状物体，就可以关火了。
5、将准备好的玻璃容器用清水冲洗一遍，抖一抖，不要有积水就行。把糊状物体倒入玻璃容器中，震荡摇匀，在常温下放凉。
6、放置上两个小时，就可以倒扣脱模了，将成形的南瓜凉粉切成片或者条状都行，然后就可以食用了，这个可以蘸着白糖直接吃。
食材
(主料)番薯（红薯）500g
(主料)糯米粉300g
(主料)玉米淀粉80g
(主料)红豆沙蓉适量
(主料)糖80g
步骤
1.
番薯洗干净切片（切片容易蒸烂），先大火蒸10分钟，转小火蒸10分钟（可以用紫番薯或者南瓜）
2.
倒开蒸番薯时多余的水分（蒸出来的水又香又甜），趁热把番薯压烂
3.
将糖、糯米粉、玉米淀粉混合加入番薯中，把所有都揉和好。
4.
分25g为一份，搓圆，加入馅，我这次加的是红豆沙蓉，可以加花生蓉，芝麻蓉，巧克力也可以。记住馅不要包太满
5.
加入馅以后压扁一下下，用牙签压出痕，这样就像是小南瓜
6.
最后热水下锅蒸5分钟就可以啦，好出锅比较软，比较粘，可以等凉一点再吃，非常软糯q弹
