葱要种的深一些，蒜要种浅。“深栽葱子浅栽蒜”是农民多年实践得出的经验。大蒜播种一般适宜深度为3～4厘米。大蒜播种方法有两种：
一种是插种，即将种瓣插入土中，播后覆土，踏实；
二是开沟播种，即用锄头开一浅沟，将种瓣点播土中。开好一条沟后，同时开出的土覆在前一行种瓣上。播后覆土厚度2厘米左右，用脚轻度踏实，浇透水。
为防止干旱，可在土上覆盖二层稻草或其它保湿材料。
栽种不宜过深，过深则出苗迟，假茎过长，根系吸水肥多，生长过旺，蒜头形成受到土壤挤压难于膨大；但栽植也不宜过浅，过浅则出苗时易“跳瓣”，幼苗期根际容易缺水，根系发育差，越冬时易受冻死亡。
人们常说“深沟葱，浅种蒜”，但是大蒜种植却不能够太浅，之所以大蒜种植不能够太浅主要是因为要避免大蒜出现跳蒜的问题，也就是大蒜掰被新生长出来的根系把大蒜瓣顶出地面。
大蒜种植的时候还会有一段时间小高温，被顶出地面的蒜瓣容易受阳光暴晒失去水分，导致大蒜幼芽或者根系失去养分供应，即便不死苗也会导致大蒜弱苗问题，影响后期生长。
大蒜种植如果过深，又会出现大蒜新生的芽尖儿短期不能顶出地面，影响芽尖儿呼吸生长，这个问题还是相对比较严重的，大蒜种植之后如果墒情大，就会把大蒜芽尖儿沤死。
即便过几天能够顶出地面，也会导致蒜苗出土晚，有苗弱。大蒜需要在越冬前长到五六片叶子才能安全越冬，特别是后期蒜头膨大也会受一定影响，蒜头埋在土里深影响产量。
