莴笋不可以做成贡菜，做贡菜的就是贡菜，贡菜和莴笋很像，但是莴笋不是贡菜
采收回来的鲜贡菜，放在大桌登上，先从尾巴处向下一拽，叶子去降，接着用同样的方法去皮。一棵1米长的贡菜可以分成4片，一头不切断，成条状方便挂晒。
加工好的贡菜马上挂在竹篙上晒制，一般的情况下不需要翻动，春天的太阳大约6天左右。晒制好的贡菜干，淡淡的清香味，收到密封袋里储存。
1.将莴笋叶从茎上剥下来。
2.削去莴笋茎的表皮，清水洗净。
3.将莴笋茎剖开，一根剖成四份。
4.将处理好的莴笋茎放到阳光下晒干。
5.将晒干的莴笋泡发，清水洗净后切成小段备用。
6.准备一小块腊肉，切成片。
7.起锅烧热，下腊肉片爆出油来。
8.下莴笋茎炒熟，加适量盐起锅即可。
