食材：牛足蹄子、白萝卜、盐、味精、姜、料酒
做法：1. 牛足蹄子洗干净，去毛。放入冷水锅中，开始用小火煮。水煮开后，再煮两分钟。捞出备用。
2. 高压锅里面放适量的水，放进备用的牛足蹄子。
3. 放入配料姜片，料酒。
4. 高压锅调制煲牛足蹄子的那一档进行第一次高压。
5. 白萝卜洗干净后，切滚刀。等到高压锅到时间后，放入，选择10分钟的那档继续压。
6. 压好以后加入符合个人口味的盐和味精就可以出锅，食用了。
准备材料：牛蹄1只约、胡萝卜2个、花生3～4两、洋葱半只、罐装330ML啤酒3瓶、黄酒少量姜，大蒜，八角，桂皮，香叶少量、盐，生抽，老抽，味精适量、紫苏少量。
1、牛蹄清洗干净，切块备用，洋葱洗净切块、胡萝卜洗净去皮切块、再把所有配料处理好备用。
2、起锅倒水，放入牛蹄、姜片、八角、香叶、紫苏、黄酒、再加入没过牛蹄的清水，大火烧开，煮3~4分钟。
3、3~4分钟后，把牛蹄捞出来过一下冷水，然后放入高压锅中，加啤酒、八角，桂皮，香叶、生抽、老抽，胡萝卜、花生、洋葱，再加入少许清水。
4、启动豆类蹄筋功能，把牛蹄压烂，如果第一次没煮烂，可以多煮几次。
5、完成。
