1、白萝卜约600g，盐2汤匙，糖2汤匙，鱼露少许，葱2根，蒜头4瓣，姜适量，韩式辣椒粉2大匙。
2、白萝卜洗净削皮切成易入口大小，加入2汤匙盐和2汤匙糖混合拌匀，放置30分钟。
3、将姜、蒜切末，葱切小段。4、30分钟后，将白萝卜出的水挤出倒在小碗里，加入作法3.及鱼露、辣椒粉、1/3碗的白萝卜出的水。
5、将拌匀的白萝卜泡菜放入玻璃罐中，尽量将白萝卜向下压紧并把缝细填满。装瓶后的白萝卜泡菜放置阴凉处1-2天，待萝卜发酵后移入冰箱冷藏保存。
黄豆煮熟，控干水分，放在温暖处发酵，萝卜切丁，生姜切末。
坐锅，煮开花椒水，化开盐，放凉。
坛子洗净，控干，放入发酵好的黄豆，倒入花椒水。放入萝卜丁。倒入姜末。滴几滴白酒。密封三天，就可以捞出食用了。
