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红焖肉的正确方法(红焖肉的十种做法)

红焖肉的正确方法(红焖肉的十种做法)

更新时间:2024-04-19 20:41:51

红焖肉的正确方法

油豆腐200克 ;猪肋条肉(五花肉)500克

辅料:盐4克、桂皮3克、丁香1克、大葱10克、姜10克、料酒20克 、植物油20克、酱油20克、白砂糖20克、八角3克

步骤:

1. 将五花肉切成约3厘米见方块,用沸水焯一下,去除血沫捞出控水;

2. 豆腐泡(油豆腐)一个切成两半备用;

3. 葱切段;

4. 姜切片;

5. 大料、桂皮、丁香用棉纱布包成小料包;

6. 炒锅至火上倒入油;

7. 待油烧至八成热时将糖倒入煸炒成棕红色;

8. 倒入肉块煸炒,使糖色均匀裹在肉块上;

9. 烹入料酒、酱油;

10. 倒入热水,同时将料包、葱段、姜片放入;

11. 1盖锅盖煮开锅,改成小火焖至肉八成熟;

12. 1加入豆腐泡和盐继续煮半小时;

13. 待肉熟透,豆腐泡变软入味即可。

红焖肉是一道非常受欢迎的传统美食,其特点是口味鲜美、香甜可口,是居家取暖的绝佳选择。红焖肉的正确做法如下:

材料:猪肉块(带皮),葱、姜、蒜、红辣椒、料酒、老抽、生抽、糖、盐、香叶、八角、花椒等。

1.猪肉浸泡10分钟,然后用热水浸泡15分钟。

2.将猪肉块放入锅中炒至表面金黄,再加入葱、姜、蒜、红辣椒炒香。

3.倒入料酒翻炒,加入老抽、生抽、糖、盐,翻炒均匀。

4.加入清水,放入香叶、八角、花椒等香料煮沸。

5.盖上锅盖,用小火煮1-2小时,假如汤汁过少可以适量加清水。

6.待猪肉彻底入味烧至软烂,关火即可。

以上就是红焖肉的正确做法,喜欢红焖肉的朋友可以学习一下这个方法,制作的红焖肉肯定会更加美味可口。

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