步骤1
主料：新鲜刀削面200、青红尖椒6个 辅料：植物油、盐、生抽、老抽、蚝油、大蒜、姜、鸡精、香葱
步骤2
把青红洗净，切小丁丁，大、姜都切末，香葱洗净切末
步骤3
热锅凉油，油烧到7成热，下姜末、大蒜末，炒出香味
步骤4
加青红辣椒丁丁，炒出香辣味
步骤5
一勺生抽、两勺老抽，一勺蚝油翻炒出酱香味
步骤6
加鸡精和盐翻炒均匀
步骤7
加半碗清水大火烧开，转中小火熬制出酱香味
步骤8
出香辣味以后，熬制出汤汁浓稠出锅
步骤9
汤锅加清水大火烧开，加刀削面大火煮到飘起来，连加少许两次凉水烧开飘起来以后 捞起来过凉开水，爱吃热刀削面不用过，装碗，倒入超好的酱汁，加油炸花生米，或者萝卜丁，用筷子拌一拌，劲道爽滑美味可口，太好吃了，两个人的午餐十几分钟就可以吃到嘴了，太营养美味了
主料
刀削面400克
辅料
里脊肉100克、洋葱1小块？生菜1棵、熟花生米1把、香菜少许
调料
油少许、酱油少许、五香粉少许、豆瓣酱1勺、白糖少许、香醋少许、黑胡椒汁少许
1. 刀削面400克(2人份)。
2. 煮10分钟，大小火交替进行。
3. 煮好后过凉。
4. 准备好配料，里脊肉100克切丝，洋葱少许，烫生菜1棵，花生米一把，香菜少许。
5. 把洋葱和肉丝炒一下，把平底锅加热加点油炒香洋葱，然后加肉丝划散，加点酱油，加点五香粉，翻炒均匀就可以了。
6. 摆个盘。
7. 加点白糖，香醋，黑胡椒汁，加1勺豆瓣酱。
8. 凉拌刀削面，好吃又健康，入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香。
