莴笋在南方属于冷季蔬菜，在东北完全可以种植。
莴笋适合东北种植。莴笋耐寒，我国南北方都可种植，一般在夏天种，秋天移栽，冬天成熟莴笋在东北可以种植，只是季节不同。
在西北可以种植，东北应该也可以种植。
莴笋在东北待春暖花开以后是完全可以种植的。
在东北地区适合栽种的常见蔬菜主要有白菜、菠菜、芹菜、萝卜、茄子，其中的白菜和菠菜耐寒性很强，即使在4～5℃的情况下种子也能正常发芽，同时北方较大的温度差，能利于里面营养物质的形成和积累。
除了以上几种外，在东北地区还可以栽种的蔬菜主要有冬瓜、南瓜、蒲瓜、苦瓜、丝瓜等。
