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秋天的桑叶可以做豆腐吗(桑叶做美食的方法)

秋天的桑叶可以做豆腐吗(桑叶做美食的方法)

更新时间:2024-04-17 18:20:32

秋天的桑叶可以做豆腐吗

1、桑叶可以做豆腐,其原理更类似于果胶。

2、桑叶豆腐做法:

(1)采新鲜的桑叶洗干净。

(2)荷叶灰提早一天浸水。

(3)烧开水,桑叶汆水。

(4)榨汁。这里用了多种方法,豆浆机和榨汁机都实验失败,最后还是采用传统的纱布揉捏。

(5)再次煮沸,一般采用冷水,不煮沸也行,煮沸是看上去卫生一些。

(6)再次过滤,滤网尽量细一些,这样口感会更好。

(7)荷叶灰水同样过滤加入,边加入边搅拌。

慢慢的凝固成果冻状,放入冰箱冷却,冷却之后划开,加入喜欢的佐料就可以食用了。我喜欢加红糖醋。

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