自制黄椒酱怎么做（自制黄椒酱的家常做法）

用料

黄辣椒 500克

大蒜 250克

白酒 50ML

盐 20克

自制黄椒酱的做法

1、将黄椒洗净晾干。

2、大蒜剥皮成蒜瓣。

3、黄椒用剪刀剪碎。

4、大蒜瓣切成碎粒。

5、黄椒碎+大蒜粒+盐+白酒（要52度的最好）放容器内搅拌均匀。

6、容器上加盖让其发酵，发酵一天后打开盖搅拌搅拌。此时可闻及淡淡的香味。

7、发酵两天后再搅拌搅拌。此时香味较前更浓些。

8、发酵三天后，打开盖子香味扑鼻，即可装瓶，密封储存。

小贴士

盐的多少根据个人口味增减。