食材：土豆，葱蒜，辣椒粉，芝麻，孜然粒，盐，生抽，香醋，蚝油，小米辣
做法
1.土豆去皮切薄片备用。调料汁：碗中加入蒜末、一勺辣椒粉、一勺芝麻、一勺孜然粒、少许盐、一勺小米辣，淋上热油搅拌均匀。
2.再加两勺生抽、一勺香醋、一勺蚝油、少许葱花搅拌均匀备用。
3.锅中烧水，水开放入土豆片，煮熟捞出过两遍凉水。
4.把调好的料汁倒入土豆片中，翻拌均匀即可。
食材
土豆 2个 、 大蒜， 3瓣 、 大葱 一小段 、 线椒 3个 、 小米辣 2个 、 食用油 适量 、 清水 适量 、 鸡精 1汤勺 、 食用盐 2汤勺 、 生抽 1汤勺 、 十三香 适量 、 蚝油 1汤勺
烹饪步骤
步骤1/14
土豆洗净备用
步骤2/14
蒜瓣备用
步骤3/14
线椒，小米辣备用
步骤4/14
大葱斜刀切。
步骤5/14
线椒，小米辣，斜刀切。
步骤6/14
蒜瓣切片
步骤7/14
土豆可以切菱形片，自己吃可以随意，
步骤8/14
起锅烧油。
步骤9/14
油温8成热，放入葱花，蒜片炒出香味，
步骤10/14
马上倒入备好的土豆片，大火翻炒至变色。
步骤11/14
放入生抽，蚝油，继续大火翻炒2分钟。放一点点清水，千万别糊锅，
步骤12/14
倒入切好的线椒，小米辣，大火翻炒至土豆片变软，
步骤13/14
此时在放入半勺清水，十三香，盐，鸡精，
最后一步
大火翻炒至收汁，粘稠，即可装盘。
