生榨花生油和熟炸哪个好

熟榨花生油比生榨花生油更好。虽然生榨花生油的出油率高，但水份较多，存放时间短，而熟榨花生油的水份少，存放时间长，香味更浓郁。同时，熟榨油工艺中温度和工艺的不同会导致营养成分和口感有所不同。

因此，熟榨花生油更有利于长时间存放和食用。

熟炸的好，能保存很久不变质