主料：香椿500g
辅料：大蒜4粒，生姜1块，小葱6颗，小米辣6个，红椒椒2个
调料：盐1勺，白糖半勺，鸡精适量，花生油100g，熟芝麻适量
特色香椿酱的做法步骤：
1.香椿用流动的水洗干净。
2.准备所有辅料。
3.锅中烧水，水开后里面加少许盐和两滴将香椿焯水一分钟捞出过冷水沥干水分。
4.小葱洗干净切成葱花，大蒜、生姜和红辣椒切成末。
5.挤干水分的香椿切成小段。
6.锅中到多一点的油，将葱姜蒜末放进去小火炒出香味。
7.再将切好的辣椒末放进去小火慢炒大概5分钟左右。
8.红辣椒末水分炒干，炒出红油。
9.将切好的香椿段放进去还是小火慢炒。
10.里面加盐、白糖和鸡精，现吃，炒一分钟就可以了，我们今天做的是香椿酱，所以时间要十分钟左右，小火慢炒，将香椿里面的水分炒干，里面的油沁出来。
11.里面加适量熟芝麻搅拌均匀就可以出锅啦。
用料香椿 1把杏鲍菇 1根个大蒜 6瓣熟芝麻 适量橄榄油 适量
下饭神器～香椿酱的做法步骤
步骤 1
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香椿剪去老根洗净，沸水下锅焯两分钟捞出沥水晾凉待用；
步骤 2
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一根杏鲍菇切小丁，下油锅炒至收干放平时炒菜用盐的1/2盛出待用；
步骤 3
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炒好的杏鲍菇丁
步骤 4
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蒜切沫，蒜可以根据个人喜好增加或减少
步骤 5
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锅内放油下入蒜末，小火炒香出锅放入杏鲍菇盆内
步骤 6
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晾凉的香椿挤干水份入搅拌杯，放入两勺盐，橄榄油（或是玉米油或熟油）少量白糖，打成想要的碎度
步骤 7
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倒入杏鲍菇盆，加入熟芝麻搅拌均匀，尝一下咸度，这是香椿酱，酱，酱！所以要有咸度才行
步骤 8
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拌匀后盛入干净的瓶内，用小工具将空气压出来压紧压实后，倒入橄榄油或玉米油或熟油封顶，如果压的不够实，第二天你会发现封顶的油不见啦????????????
