主料
鸡汤500ml
干豆腐100条
辅料
蒜5棵
香菜5段
盐2匙
辣椒1匙
鸡汁豆皮的做法步骤
1.干豆腐切条 炸干 ，我用的空气锅炸得 也可以用油炸 ，中火炸至金黄表面起气泡即可，捞出晾凉备用
2.架锅加入鸡骨架，也可以用鸡身上别的部位熬鸡汤，建议别使用浓汤宝
3.加大段香菜，香菜切大段比较好捞出来
4.加水莫过食材
5.水开后捞出香菜撇浮沫
6.加入干豆腐丝煮二十到十五分钟，直到豆腐丝煮开 变的劲道
7.取香菜与大蒜切末 加一大勺鸡汤备用
8.盛出干豆腐丝 加原汤两大勺淋上香菜蒜汁 撒上干辣椒 即可食用。
制作方法：
主料:豆腐皮，猪肉(瘦)配料:大蒜(白皮)，香菜调料:胡椒粉，鸡精，盐做法:1、豆腐皮适量洗净备用2、猪肉馅适量备用3、鸡骨架2个备用4、准备一份蒜泥和香菜5、鸡骨架放清水里洗净6、放入锅内煮汤7、鸡骨架捞出另作他用8、留鸡汤煮豆腐9、将豆腐皮摆放整齐10、分切三块备用11、将分切好的再分切方块12、有的豆腐皮切成方块备用13、取一张豆腐皮放在掌心，取猪肉馅放在豆腐皮里14、将猪肉馅卷起来15、一次卷好两个16、用一根牙签将豆腐皮串起来17、将所有的豆腐皮都串成豆腐皮串备用18、鸡汤加入食盐和胡椒粉重新放火上煮开19、鸡汤煮开后，将串好的豆腐串下入鸡汤锅里20、加盖煮几分钟，使里面包裹的肉馅熟21、打开锅盖，加入鸡精调和滋味22、取碗捞起豆腐串放入碗中23、去掉牙签，加入少许蒜泥和香菜24.将锅内的鸡汤浇入碗内，淋入芝麻油，即可食用
