当然可以，起到嫩肉的一般是用玉米淀粉，因为玉米淀粉具有嫩肉，快速凝剂作用，且不易粘锅，一般家庭在选择淀粉时，都会首选玉米淀粉做为嫩肉的配佐，而且玉米淀粉细腻，手感非常好，吃着香甜，是每个家庭做菜嫩肉的首选，欢迎各位多囤货哦。
可以帮你回答这个问题。
1. 玉米淀粉能使肉更嫩。
因为玉米淀粉在加热时会释放出大量的淀粉质，它们具有有效的保湿性和润滑性，可以温和地润滑肌肉组织中间的纤维，达到使肉更加嫩滑的效果。
2. 延伸内容：除了玉米淀粉以外，肉类烹饪过程中常用的嫩肉剂还有酱油、料酒等；同时也需要注意食材的质量和处理方式等因素，才能做出更好的嫩肉效果。
