食材
主料
千张丝100g
胡萝卜1根
辣椒1个
配料
高汤 适量
盐 适量
制作步骤
1
千张丝洗净。
2
胡萝卜和辣椒洗净。
3
切丝。
4
锅里放高汤。
5
烧开后下千张丝。
6
放盐，比平时烧菜稍微多一点。
7
下胡萝卜丝和辣椒丝。
8
煮2分钟关火捞出。淋上汤汁。
小贴士
佳宁心得：
1、干的千张丝要泡软。
2、盐要多放一点，少了千张丝不咸。
3、这个菜没有高汤不太好吃。
原料：竹笋、猪里脊、豆腐皮、油、生抽、糖、鸡精、葱、姜、小香葱、淀粉、料酒
做法步骤：

第1步、肉切丝后放碗内加料酒、鸡精一克、盐一克，腌十五分钟后，放油10克，加淀粉调匀。

第2步、豆腐皮切丝备用。鲜竹笋切丝后焯水6分钟去除苦味，捞出沥干。

第3步、葱切片，姜切片，香葱切碎。热锅放油二十克，油热后放葱姜爆香，加水一碗，水开后放肉丝并滑散。

第4步、水开后放竹笋丝，豆腐皮丝。煮开后放白糖、盐三克，鸡精二克、生抽一匙。关火。

第5步、装碗后撒上香葱碎，鲜香哟
