倭瓜学名南瓜 又叫做中国南瓜、番瓜、窝瓜、饭瓜等。 南瓜能冷冻保存。
冷冻保存是南瓜常用的一种保存方式，不仅能保障南瓜不腐败变质，并且还能保存南瓜的味道和色泽，因此南瓜是可以冷冻保存的。
1 将南瓜洗净晾干，去除南瓜的表皮。
2 将南瓜切成的适当的大小，就是要用来做菜的大小，块状或者片状。
3 将南瓜块或者南瓜片，单层铺在烤盘或者扁平的容器中，保证南瓜之间的间隙。
4 将摆好的南瓜放入冷冻层，一夜，冻成一块一块的状态。
5 将冻好的南瓜装入保鲜盒之类的容器中，留出一两厘米的缝隙。
6、将保鲜盒盖上，放入冰箱冷冻中冷冻就可以了。
