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油泼面的配菜(油泼面用什么配菜好吃)

油泼面的配菜(油泼面用什么配菜好吃)

更新时间:2024-04-17 04:43:50

油泼面的配菜

纤维丰富的蔬菜。

油泼面里面比较推荐是放一些富含纤维的蔬菜,这样可以增加油泼面的风味。

因为油泼面主要是利用辣子和热油来进行提香,大量的油泼洒在面上,然后搅拌均匀,这种面食吃起来是比较腻人的,这时候配上清新的蔬菜可以起到很好的解腻作用,能够将油泼面的风味更好的凸显出来。

食材:面粉、油菜、豆芽。

配料:盐、水、辣椒面、小香葱、橄榄油、蒜末、醋、生抽。

步骤1准备2份面粉以及1.2-1.5份的温水备用,温水中加入少许盐;

步骤2和面时一边加水一边用筷子搅拌均匀,注意加水的速度不要太快哦;

步骤3将面团揉至表面光滑后,用保鲜膜蒙住,饧2个小时左右;

步骤4将饧好的面用力揉至表面发光发亮;

步骤5往菜板上倒少许橄榄油,并涂抹均匀;

步骤6将揉好的面团放在刚刚涂好橄榄油的菜板上,并用双手按平;

步骤7用保鲜膜将面蒙住,饧1个小时左右;

备菜

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