主料
芸豆100克
肉糜100克
面粉200克
辅料
花生油10克
食盐3克
生抽10克
鸡精1克
葱5克
姜3克
1. 芸豆摘洗干净，冷水下锅焯水。
2. 焯熟过冷水凉透。
3. 撰干水分。
4. 剁成末。
5. 葱姜剁末。
6. 肉糜中放花生油，便于搅拌开。
7. 放入剁好的葱姜和芸豆。
8. 放食盐，生抽，鸡精，搅拌均匀。
9. 提前揉好的面团，醒发好了。
10. 取一块，搓长条，揪成小剂子。
11. 擀成面皮。
12. 包好的饺子。
13. 锅烧水，水开下饺子。
14. 水开点冷水，如此反复4次即可。
15. 饺子出锅了，配点自己喜欢的蘸料，开吃。
原料：芸豆、肉、面粉、葱、姜、花椒面、蚝油、盐、花生油、生抽、花椒。
1. 芸豆折小段，焯水五成熟捞出控水。
2. 用料理机打碎。
3. 肉馅加入葱姜末、花椒面、生抽、蚝油、盐腌制。
