主料
猪肉馅300克
香菇20克
辅料
花生油适量 姜适量 蒜1颗 料酒10克 热炒鲜露7克 精盐1克
步骤1
准备好材料，香菇泡软，清洗干净
步骤2
将香菇切丁
步骤3
一颗大蒜切成丁，姜切丝
步骤4
炒锅放适量油將姜、蒜放入爆香
步骤5
放入猪肉末
步骤6
加入料酒、适量香菇水翻炒片刻
步骤7
再将切好的香菇丁放入翻炒
步骤8
加入盐翻炒均匀
步骤9
起锅前加入热炒鲜露炒匀即可
香菇炒肉末的做法 ；肉糜加淀粉，盐，酱油搅拌均匀，腌制十五分钟左右。
；
腌制肉糜的空隙，把配料洗干净，切丁备用；
热锅下油，加蒜粒，出蒜香的时候，加入洋葱，中火炒洋葱。
；
洋葱炒至变色，半熟状态加入鲜香菇，炒至香菇香气溢出，加入适量的盐，炒完后盛出备用。
；
热锅，下肉糜（肉糜有肥肉，所以没下油），煸炒，如有多余的油，逼出。下配料，继续炒，加入适量生抽。；
完成
