黄豆炖肉用高压锅炖10-15分钟。
高压锅的压力比一般锅的压力要大一些，所以很快能把肉和黄豆炖烂。首先把肉切成2-3厘米大小的肉块，把炒好的肉和黄豆连汤带肉一起倒进高压锅，再放入料包，然后盖上高压锅盖子，炖15分钟即可。时间到了以后，排出高压锅水蒸气开锅即可。
高压锅25-30分钟。在制作猪蹄炖黄豆的时候需要注意以下几点：
1、猪蹄需要焯水，焯水后的猪蹄可以去掉大部分腥味儿。
2、炒冰糖的时候不能一直用大火炒制，冰糖溶化后一定要改小火，火太大糖会焦。
3、黄豆一定要提前浸泡一晚上，煮的时候黄豆更容易煮烂。
