要使红薯淀粉沉淀更快，可以尝试以下方法：
1. 提高红薯淀粉提取率：选择高淀粉含量的红薯品种，并进行适当的浸泡和磨碎处理，以便更好地提取淀粉。
2. 加速过滤：在过滤红薯淀粉时，可以使用 80 目以上的细砂布制作吊包，以便更好地分离淀粉乳与豆皮、豆渣。同时，在过滤过程中，边加清水边搅拌，有助于加速淀粉沉淀。
3. 控制温度和水分：在沉淀过程中，适当降低温度和减少水分有助于淀粉沉淀。可以尝试在 5-10℃的环境中沉淀，以加速淀粉沉淀速度。
4. 采用半透膜分离：使用半透膜将淀粉过滤出来，有助于加快淀粉沉淀速度。半透膜可以有效地分离淀粉颗粒与水分，使淀粉快速沉淀。
5. 搅拌方向：在沉淀过程中，可以尝试按照顺时针方向搅拌，这样可以加速淀粉沉淀。
6. 添加助沉剂：在红薯淀粉提取过程中，可以加入少量石灰水（100 毫升水中加灰 0.35 公斤），以促进淀粉沉淀。
7. 机械处理：采用机械设备进行淀粉沉淀，可以提高处理速度和效率。虽然成本较高，但可以显著提高淀粉沉淀速度。
综上所述，通过调整红薯淀粉提取过程、控制温度、水分和添加助沉剂等方法，可以加快红薯淀粉的沉淀速度。需要注意的是，这些方法可能因实验条件和操作手法不同而效果各异，需要根据实际情况进行调整。
