做酸奶出现泡沫状是什么原因（自制酸奶8个小时还是液体怎么回事）

自家做酸奶一般建议用纯牛奶，其它含有铁锌钙成份的牛奶会影响酸奶的发酵效果，你以上描述是发酵不成功的状态，建议不要吃用，吃坏肚子就麻烦。