买四季豆角,具体做法如下:
食材:
四季豆角、蒜末、干辣椒段、花椒
做法:
1、把豆角掰成段洗干净 控干水份
2、锅中倒入油,油温6成热把控干水份的豆角放入锅中炸,炸至虎皮状捞出备用
3、锅中少许底油,油热放入蒜末、干辣椒段、花椒中火炒香,倒入炸好的豆角 放两勺生抽、少许盐、少许鸡精、一勺芝麻 翻炒均匀即可出锅
干煸豆角用豇豆。
制作食材:豇豆500克,绞肉300克,虾米25克,榨菜末20克,葱末,姜末,蒜末,酱油各5克,糖7克,精盐10克,香油、醋各3克,味精1克,水,油各50克。
做法:1、豇豆摘除两头及筋,洗净沥干待用虾米泡软剁两下。
2、锅中放入油,热后放入豇豆炸黄,再取出把油沥干。
3、油加热后放入葱、姜末、绞肉、虾米末、榨菜末炒翻,最后倒入炸过的豇豆干煸出香味,并淋下酱油、糖、精盐、水、香油、味精、醋,继续翻炒至汁干即可。