食材：干绿豆300克，白糖60克，麦芽糖20克，黄油30克
做法：
1，绿豆洗干净，用清水浸泡八个小时以上，期间要换两到三次水，泡好的绿豆，体积明显变大，用手一撮，皮就脱的状态
2，接着用手搓揉绿豆，把皮搓下来
3，蒸笼里垫上一块干净的纱布，把搓好皮的绿豆，倒在纱布上，均匀的铺开，盖上盖子蒸25分钟左右，直到绿豆一搓就成粉状就可以了
4，蒸好的绿豆分多次放入石臼中，将绿豆捣成泥，尽量捣细腻一些
5，准备好一个不粘锅，黄油放进去小火化开，
6，倒入绿豆泥，小火翻炒五六分钟，让油和绿豆泥完全融合
7，这个时候再加入白糖和麦芽糖，继续小火炒制，期间要不停地翻拌，
8，炒到绿豆糕的表面有一点微微的发干的状态即可
9，在模具里面刷上一层熟的油，把绿豆糕用模具压出形即可。
1.绿豆面放进盘里，上锅蒸30分钟；
2.起锅后绿豆面会凝结在一起，趁着热用汤勺翻过去；
3.再用勺子或戴上服用胶手套磨碎；
4.将绿豆面筛粉；
5.绿豆面放入盆中，正中间挖个坑放进白砂糖；
6.倒进温水把白砂糖化掉，再滴上芝麻油；
7.用筷子或戴服用胶手套从正中间向外转圈圈拌和成颗粒；
8.戴上服用胶手套揉成细细颗粒；
9.将搓好的绿豆面筛粉；
10.取绿豆面30克装进中秋月饼模（新号中秋月饼模），用力按平；
11.脱模在控制面板上轻轻地用劲夯实；
12.将压好的年糕轻轻地往下推，好看美味的年糕就搞好了。
