主料：猪肉馅一大碗、花菇8朵
辅料：料酒适量、蚝油适量、酱油适量、食用油适量、花椒油适量、香油适量、盐适量、鸡精适量、十三香适量、清水适量
做法步骤
1.肉馅化冻,花菇用清水泡发.
2.肉馅中加适量的清水搅打上劲.
3.花菇洗干净后切小块.
4.再将花菇剁碎与肉馅混合.
5.放入上述调料并搅拌.
6.搅拌均匀备用.
7.将肉馅挤成丸子状.
8.将丸子放入沸水中汆烫.
9.将丸子汆烫4,5分钟就行.
10.将丸子捞出来放进空气炸锅,空气炸锅内提前铺一层油纸
11.180度10分钟就好了.
12.装盘即可食用.
可以包着生菜一起吃
2
准备好肉泥
3
生姜，葱切碎
4
肉泥中加入生姜葱
5
磕入鸡蛋，加入盐，鸡精，生抽，淀粉
6
顺时针搅拌上劲
7
手上蘸点油两只手把肉泥摔打成肉丸
8
小锅中倒入多点的油
9
油烧热放入肉丸
10
炸至金黄即可（外酥里嫩）
